časté otázky o mede
Prečo niektoré medy kryštalizujú hneď a iné neskôr?
Kvalitný a správne ošetrený med kryštalizuje vždy. Je to známka jeho pravosti a kvality! Kvetový med kryštalizuje zpravidla skôr ako medovicový (lesný). Kryštalizácia kvetových medov je zpôsobená väčšinou vyšším obsahom glukózy, ktorá má špecifickú vlastnosť vytvárať kryštály. Vyšší obsah fruktózy a dextrinov zpôsobujú u medovicového medu zachovaníe tekutého stavu dlhšiu dobu.